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Azeite de oliva diminui o risco de doenças graves:


As pessoas que consomem grandes quantidades de azeite podem diminuir o risco de morte prematura em geral e por causas específicas, incluindo doenças cardiovasculares, câncer e doenças neurodegenerativas, de acordo com um novo estudo liderado por pesquisadores da Escola Chan de Saúde Pública de Harvard.


Os pesquisadores também descobriram que as pessoas que consumiam azeite de oliva em vez de gordura animal tinham um risco menor de mortalidade total e por causa específica.


O estudo foi publicado online no periódico científico Journal of the American College of Cardiology.


Este é o primeiro estudo observacional de longo prazo sobre o consumo de azeite e mortalidade nos EUA. A maioria das pesquisas anteriores sobre azeite e saúde se concentrou em populações da Europa e do Mediterrâneo, onde o consumo de azeite é maior.



“O consumo de azeite tem sido associado a um menor risco de doença cardiovascular, mas sua associação com a morte prematura não é clara”, disse Marta Guasch-Ferré, pesquisadora sênior do Departamento de Nutrição da Harvard Chan School. “Nossas descobertas confirmam as recomendações dietéticas atuais para substituir as gorduras animais por óleos vegetais para a prevenção de doenças crônicas e morte prematura”.


Os pesquisadores usaram dados de saúde coletados entre 1990 e 2018 de 60.582 mulheres participantes do Nurses' Health Study e 31.801 homens no Health Professionals Follow-up Study. Todos os participantes estavam livres de doenças cardiovasculares ou câncer no início do estudo e completaram questionários alimentares a cada quatro anos. Durante o período do estudo, 36.856 pessoas morreram.


Os participantes foram questionados com que frequência eles usavam azeite de oliva em molhos para saladas, adicionados a alimentos ou pão, ou em assar ou fritar.



De acordo com as descobertas, as pessoas na categoria mais alta de consumo de azeite (mais de sete gramas por dia) tiveram 19% menos risco de mortalidade por doença total e cardiovascular, 17% menos risco de mortalidade por câncer, 29% menos risco de mortalidade neurodegenerativa, e 18% menos risco de mortalidade respiratória, em comparação com aqueles que nunca ou raramente consumiram azeite.


O uso de azeite também foi associado a menor risco de mortalidade total e por causa específica quando comparado com margarina, manteiga, maionese e gordura láctea.


“Os médicos devem aconselhar os pacientes a substituir certas gorduras, como margarina e manteiga, por azeite para melhorar sua saúde”, disse Guasch-Ferré. “Nosso estudo ajuda a fazer recomendações específicas que serão fáceis para os pacientes entenderem e, esperamos, implementarem em suas dietas”.


Autora: Amy Roeder Fonte: Harvard Chan School Communications / HarvardGazette.

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